家系ラーメンの食べ方

お好み「麺の固さ、味の濃さ、油の多さ」を伝える

食券を買って席についたら、麺の固さ（固め、普通、柔らかめ）、スープの濃さ（濃いめ、普通、薄め）、油の量（多め、普通、少なめ）を伝えます。

私は味を濃いめにしてオーダーします。もともと味がシッカリしている家系なので「すべて普通」でも十分に美味しいです。小さいお子さんの場合は「麺柔らかめ、味薄め」が、女性の場合は「油少なめ」が良いかもしれません。

序盤はスープと麺を味わう。

まずは麺とスープを何口か味わいます。クチ全体を家系に慣らすのが大事。特に麺は太麺で歯ごたえがあるので、トッピングを食べる前に顎をウォームアップして、店の雰囲気を含めて体全体を家系体制にしておくのが大切だ。