家系ラーメンの基礎

家系ラーメンとは

豚骨醤油の濃厚なスープに太麺、トッピングとして海苔、チャーシュー、ほうれん草、煮卵が乗っているのが家系ラーメンの特徴です。麺の固さや油の量、味の濃さを自分好みに選んで食べるのも家系ラーメンの特徴です。

家系ラーメンの魅力

濃厚なスープをいろんな楽しみ方で味わうことができるのが家系ラーメンの魅力です。シッカリ味を染み込ませたほうれん草と海苔で楽しむも良し。油の多さや味の濃さを自分好みにしたり、気分に合わせたりするも良し。家系ラーメンの魅力を語ります。

家系ラーメンの食べ方

家系ラーメンの食べ方におけるキーワードは「お好みでカスタマイズ」と「海苔とほうれん草」。店の入り口付近にある食券を買い「お好みは?」と聞かれるところからスタートです。

家系日記

  • 横浜市神奈川区「鶴一家」

    家系ラーメン発祥の地、横浜にある家系ラーメン屋さん「鶴一家」の豚骨スペシャルはボリューム満点!塩系ベースの家系ラーメンも楽しめます。

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  • 名古屋市中村区「ぎんや」

    名古屋の人気家系ラーメン店「ぎんや」は、とろとろのチャーシューが悶絶もの!調味料が豊富でいろんな味わい方を楽しめます。

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  • 大阪市浪速区「魂心家」

    関東にも店舗があるチェーン家系ラーメン店「魂心家」 の家系ラーメンは、濃まろ豚骨スープと絡みつく特製中太麺がクセになる横浜家系ラーメン。家系ラーメン店が少ない大阪では貴重な存在!

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