家系ラーメンの歴史

本家は横浜駅近くにある「吉村家」

全国で見かけられる「家系」ですが、そもそもは1974年創業の「吉村家」（当時は新杉田駅近く）が源流で「吉村家」の流れを味を受け継ぐ直弟子・孫弟子の吉村家が認めたラーメン屋だけを家系といいます。

家系ラーメン屋は「◯◯家」という名前が一般的

吉村家公式サイトによると、吉村直系の店舗は「杉田家」「はじめ家」「厚木家」「高松家」「上越家」で、どれも神奈川県にお店を構えています。そんな「家系」ですが、その中毒性ともいえる魅力のお陰で吉村家やその系列店の流れをくまないものの豚骨しょうゆラーメンのお店がさらに増え始めています。

資本系の家系ラーメン店も増えてきた

本家の吉村直系以外の家系ラーメンは「資本系」と呼ばれることもあります。こだわりの強い家系ラーメン好きからすると、吉村家の流れとは異なる店のラーメンを家系と呼ぶには違和感を覚えるかもしれませんが、当サイトでは、吉村直系だけではなく資本系のラーメン屋までも含めて家系ラーメンの魅力をお伝えします。